弊社の南高梅仕入れ原料は、農家さんの栽培記録を全仕入れ農家から頂いております。
紀州南高梅では、栽培農家さんが天日干しの後、品質・サイズを選別し、業界規格の10kg に計量。
年度産・栽培者を記載してタルに添付しています。
等級は A 級（特選）、B 級、C 級、サイズは S、M、L、2L、3L、4L、5L とあります。

自社で「残留農薬検査」を栽培農家毎に実施しております。
農家さんからの栽培記録もあり、本来は問題ないのですが、更なる安全を求めて確認を重ねる意味で、自社検査しております。

クリーンルーム【クラス 10000】（1 キューピクルあたり 10000 個以下のチリの数）の衛生的な環境の中で充填されます。（1 キューピクルとは 30cm 立方）
クリーンルームへの出入口にはエアーシャワーが完備され、そこから作業スタッフは出入りします。
全スタッフが手袋・2 重帽子・マスク・専用衣類・専用くつを着用しております。

より硬質異物を除去できるように X 線異物検出器を全ラインに導入しております。
Fe1.0, Sus1.0 を感知するように設定しています。（従来の金属探知機では Fe2.5,Sus2.5）
また、機械の正常な機能確認のため、作業時間内の 1 時間毎にテストピースで確認し、記録しています。

全ての商品に製造ロット番号を印字しております。栽培農家さんが特定できます。

製造ロットの検体は、1 年間保管しております。
もしものお問合せ時には、この保管検体を検査して、単品発生かどうかを確認します。
消費者様の保管方法の問題等を推測できます。